Abenteuer Ernährung

Im Laufe von Millionen von Jahren hat der Mensch die unterschiedlichsten Lebensräume für sich erobert. Gleichzeitig hat sich im Zuge dessen auch immer wieder seine Ernährung stark verändert.

Heute stehen wir vor einer schier unübersichtlichen Palette von Nahrungsmitteln. Unserer modernes Essen ist vielfach künstlich verändert, konserviert, gefärbt, gezüchtet. Bestimmte Stoffgruppen, wie AGE, die für Alterungsprozesse & Krankheiten mitverantwortlich sind, finden sich immer häufiger in unserem Essen...

  • Welche Lebensmittel sind nun gut für uns?
  • Welche schaden eher?
  • Nach welchen Kriterien wählen wir unser Essen aus?
  • Können wir uns dabei einfach auf unser „Bauchgefühl“ verlassen?
  • Und wenn ja, in welchem Umfang?!

Die verschiedenen aktuellen Ernährungsrichtungen wie Rohkost und Paleo-Ernährung, Low Carb und ketogene Diäten geben auf diese Fragen eine Reihe von guten Antworten.

Im Seminar werden diese Prinzipen erklärt, um am Ende selbst Werkzeuge in der Hand zu haben, die eigene Ernährung genussvoll und einfach im Alltag zu gestalten. Dabei werden auch neue und außergewöhnliche Lebensmittel und Rezepte vorgestellt...